LƯỢC SỬ NGÀNH CÀ PHÊVÀ SỰ HÌNH THÀNH ĐIỂM SÁNGSPECIALTY COFFEE

 Specialty Coffee – sản phẩm cà phê Arabica được đánh giá trên 80 điểm theo form của Hiệp hội Cà phê Specialty (SCA) – cùng khái niệm Làn sóng cà phê thứ 3 là những định nghĩa phổ biến trong nhiều năm đương đại mỗi khi bạn bước vào một cửa hàng cà phê chuyên nghiệp. Điều đó diễn ra nhiều đến nỗi, đôi khi bạn cùng lầm tưởng hai khái niệm này thay thế cho nhau và đều cùng mô tả một sự phát triển của ngành cà phê – một sự phát triển mơ hồ trong tâm thức?

Hạt cà phê tại các nông hộ và hợp tác xã được Hiệp hội Cà phê đánh giá theo thang điểm 100. Nếu đạt trên 60 điểm, hạt cà phê sẽ được chứng nhận trở thành hàng hóa. Đối với những hạt cà phê đạt trên 85 điểm, chúng sẽ được công nhận là Specialty Coffee. Bạn có thể tìm hiểu thêm chi tiết về tiêu chí đánh giá này.

>> https://raovat.vn/rao-vat/xliii-coffee-ho-chi-minh-ven-nguyen-gia-tri-ca-phe-nguyen-ban.1015389/

Từ đó, có thể thấy rằng Specialty Coffee không phải là Làn sóng cà phê thứ 3. Specialty Coffee ra đời trước, đóng vai trò làm nền tảng cho cuộc cách mạng cà phê thứ 3. Nhờ Specialty Coffee, người tiêu dùng mới có cơ hội tiếp cận với các nông hộ, hiểu sâu hơn và trân trọng giá trị thực sự đằng sau mỗi tách cà phê. Đây là tiền đề quan trọng, tạo ra bước đệm cho sự bùng nổ của Làn sóng cà phê thứ 3. Trong khi Specialty Coffee là sản phẩm cốt lõi, thì Làn sóng cà phê thứ 3 là một hệ tư tưởng, một trải nghiệm được xây dựng dựa trên sự phát triển của ngành cà phê Specialty. Specialty Coffee, với chất lượng vượt trội, không chỉ tạo ra những trải nghiệm cà phê độc đáo mà còn mở ra tương lai mới về cảm xúc và sáng tạo.

Người pha chế, thông qua từng tách cà phê họ mang đến, kể những câu chuyện về người nông dân, về cuộc sống của họ trên những vùng đất xa xôi đầy nắng và gió, về tình yêu của họ đối với cây cà phê. Họ kể về hành trình mà hạt cà phê trải qua để đến tay khách hàng, và từ đó, khách hàng trở thành một phần quan trọng trong chuỗi cung ứng cũng như chuỗi giá trị cà phê.

Tại 43 Factory Coffee Roaster, mỗi tách cà phê Specialty như một trang sách để người pha chế kể chuyện, là nơi để bạn – người thưởng thức – tự viết nên những ý tưởng và cảm xúc riêng của mình. Đó cũng là công cụ để chúng ta chia sẻ những trải nghiệm về cuộc sống và những giá trị đích thực.

Chính vì vậy, trong không gian của 43 Factory Coffee Roaster, Làn sóng cà phê thứ 3 đang âm thầm vươn mình, mang đến những trải nghiệm tinh tế và độc đáo cho mỗi người thưởng thức.

>> https://43factory.coffee/luoc-su-nganh-ca-phe-va-su-hinh-thanh-diem-sang-specialty-coffee.html

>> https://xliiispecialtycoffee.blogspot.com/2024/09/ca-phe-ben-vung-va-nhung-ieu-ban-can.html